Clos du Moulin aux Moines - Saint-Romain Blanc 2017
29.00 €
Saint-Romain - Blanc - 75 cl - 12.5%
Chardonnay
Agriculture Biologique
Biodynamie
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L'expression d'un chardonnay tout en vivacité.
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- Vendanges : Manuelles
- Levures : Levures indigènes
- Vinification : Vinification en demi-muids.
- Elevage : Elevage 12 mois en demi-muids.
- Proportion fûts neuf : 0
- Collage : non
- Filtration : non
- Notes : Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques - de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.
- Garde : 4 à 6 ans
- Rendement (hl/ha) : 38 à 42
- Production : 5 000
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Encerclé entre falaises abruptes et éperon rocheux - le village de Saint-Romain est l'un des fiefs des vignes celtes et gallo-romaines. Ce vin est le fruit de l'assemblage de vieilles vignes sur "Combe Bazin" et "Sous Roches" avec des sols travaillés.
- Surface (ha) : 1,5
- Date de plantation : 1960
- Nature du sol : Argilo-calcaire
- Altitude (m) : 400
- Exposition : Sud et Sud-Ouest
- Densité (pieds/ha) : 10 000
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