Clos du Moulin aux Moines - Pommard Village Rouge 2017

46.00 €

Pommard - Rouge - 75 cl - 12.5%

Pinot Noir

Agriculture Biologique

Biodynamie

Structure tannique avec une certaine rusticité typique du terroir mais garde malgré toute son élégance grâce à son côté soyeux. Le vin comporte une très belle acidité avec des arômes de cerise juteuse et de cacao.
- Vendanges : Manuelles
- Levures : Levures indigènes
- Vinification : Vinification en cuve béton.
- Elevage : Elevage 12 à 15 mois en fûts.
- Proportion fûts neuf : 0,05
- Collage : non
- Filtration : non
- Notes : Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques - de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.
- Garde : 5 à 10 ans
- Rendement (hl/ha) : 36 à 40
- Production : 4 150
Ce Pommard est issu de l'assemblage de parcelles complémentaires. Les parcelles des "Vaumuriens" et des "Vignots" ainsi que les parcelles de "La Vache".
- Surface (ha) : 1
- Date de plantation : 1947 - 1983 - 1988 - 1999
- Nature du sol : Argilo-calcaire
- Altitude (m) : 270 - 330 - 353 - 362
- Exposition : Est et Nord
- Densité (pieds/ha) : 10 000