Clos du Moulin aux Moines - Pommard 1er Cru "Clos Orgelot" Monopole Rouge 2014

Pommard 1er Cru - Rouge - 75 cl - 13.5%
Pinot Noir
Agriculture Biologique
Biodynamie

  • Arômes de fruits rouges évolués et de cachou - de bois exotique et de santal. Sa structure est d’une grande richesse - charnu et velouté. La finale est ferme et d’une grande longueur.

    • Vendanges : Manuelles
    • Levures : Levures indigènes
    • Vinification : Vinification en cuve béton.
    • Elevage : Elevage 18 à 22 mois en fûts.
    • Proportion fûts neuf : 10 - 15%
    • Collage : non
    • Filtration : non
    • Notes : Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques - de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.
    • Garde : 10 ans et plus
    • Rendement (hl/ha) : 25 à 30
    • Production : 1 600

  • Cette parcelle de Pommard Premier Cru est citée parmi les « Cantons les plus renommés de Pommard » - dans la « bible » du Docteur Denis Morelot publiée en 1831. Elle possède un terroir d'exception - au-dessus des "Epenots" - entre "Les Pézerolles" et "Le Clos des Mouches".

    • Surface (ha) : 1,1
    • Date de plantation : 1921 - 1990 - 1993
    • Nature du sol : Argilo-calcaire
    • Altitude (m) : 310
    • Exposition : Est
    • Densité (pieds/ha) : 10 000