Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Monopole Blanc 2016
22.00 €
Bourgogne - Blanc - 75 cl - 12.5%
Chardonnay
Agriculture Biologique
Biodynamie
- Vendanges : Manuelles
- Levures : Levures indigènes
- Vinification : Vinification en demi-muids.
- Elevage : Elevage 12 mois en demi-muids.
- Proportion fûts neuf : 5 - 15%
- Collage : non
- Filtration : non
- Notes : Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques - de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.
- Garde : 2 à 5 ans
- Rendement (hl/ha) : 40 à 45
- Production : 4 500