Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Monopole Rouge 2018
22.00 €
Bourgogne - Rouge - 75 cl - 12.5%
Pinot Noir
Agriculture Biologique
Biodynamie
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- Vendanges : Manuelles
- Levures : Levures indigènes
- Vinification : Vinification en cuve béton.
- Elevage : Elevage 12 mois en fûts.
- Proportion fûts neuf : 5 - 15%
- Collage : Non
- Filtration : Non
- Notes : Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques - de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.
- Garde : 2 à 5 ans
- Rendement (hl/ha) : 40 à 45
- Production : 4 850
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Ce Pinot Noir est issu d'une parcelle de vieilles vignes bio sur la commune de Corpeau - village au Sud est de Puligny-Montrachet.
- Surface (ha) : 1,65
- Date de plantation : 1960
- Nature du sol : limoneux-calcaire
- Altitude (m) : 220
- Exposition : Sud
- Densité (pieds/ha) : 10000