Domaine Quentin Jeannot - Santenay "Les Charmes" Rouge 2017

Santenay 1er Cru - Rouge - 75 cl - 13%
Pinot Noir

  • Ce Santenay rouge est un vin très fin sur des notes souples de fruits rouges qui lui donnent une bouche exemplaire. Vin frais et gourmand.

    Accords Avec des viandes blanches ou rouges
    Conseils A déguster à 16°C.

    • Vendanges : Manuelles
    • Levures : Levures indigènes
    • Vinification : Récolte manuelle – Tri sur ceps et à la cuverie. Les jus sont extraits à basse pression à l'aide d'un pressoir pneumatique. Les fermentations alcooliques se font en cuves inox. Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes (naturellement présentes dans les jus).
    • Elevage : Élevage durant 12 mois sur lies fines. Soutirage et légère filtration avant mise en bouteille. Mise en bouteille au domaine.
    • Collage : oui
    • Filtration : Légère
    • Notes : Un minimum de traitements phytosanitaires - l'enherbement des rangs et un désherbage mécanique. Afin d’obtenir une meilleure maturité et d’excellents raisins - nous vendangeons en vert et effeuillons manuellement toutes nos parcelles de vignes.
    • Rendement (hl/ha) : 40
    • Production : 1 700

    • Date de plantation : 1949
    • Nature du sol : Argilo-calcaire
    • Latitude : 46.960544
    • Longitude : 4.754277