Domaine Quentin Jeannot - Meursault "Les Narvaux" Blanc 2017

Meursault - Blanc - 75 cl - 13%
Chardonnay

  • Minéralité et richesse des plus belles sont au rendez-vous. Des notes de miel et de pain grillé seront retrouvées dans une bouche longue et structurée.

    Accords Accompagné de poissons et de fruits de mer

    • Vendanges : Manuelles
    • Levures : Levures indigènes
    • Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et triés lors de la cueillette. Ils sont légèrement pressés dans un pressoir pneumatique pour obtenir une extraction lente. Après un débourbage doux - le vin est mis en fûts de chêne français de 228 litres (20% de fûts neufs) pour la fermentation alcoolique ainsi que pour la fermentation malolactique avec des levures naturelles pendant 12 mois.
    • Elevage : Après un débourbage doux - le vin est mis en fûts de chêne français de 228 litres (20% de fûts neufs) pour la fermentation alcoolique ainsi que pour la fermentation malo-lactique avec des levures naturelles pendant 16 mois.
    • Proportion fûts neuf : 0,2
    • Collage : oui
    • Filtration : Légère
    • Notes : Un minimum de traitements phytosanitaires - l'enherbement des rangs et un désherbage mécanique. Afin d’obtenir une meilleure maturité et d’excellents raisins - nous vendangeons en vert et effeuillons manuellement toutes nos parcelles de vignes.
    • Rendement (hl/ha) : 40
    • Production : 1 200

    • Date de plantation : 1949
    • Nature du sol : Argilo-calcaire
    • Latitude : 46.968147
    • Longitude : 4.751467