Domaine Quentin Jeannot - Maranges Vieilles Vignes Rouge 2017

Marranges - Rouge - 75 cl - 13%
Pinot Noir

  • Belle couleur rubis. Fruits rouges évoluant sur le cassis avec des tanins lisses et chaleureux.

    Accords Avec du gibier - des viandes rouges et du fromage
    Conseils A déguster à 14°C.

    • Vendanges : Manuelles
    • Levures : Levures indigènes
    • Vinification : Récolte manuelle – Tri sur ceps et à la cuverie. Pressurage pour obtenir une extraction lente. Les fermentations alcooliques se font en cuves inox. Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes (naturellement présentes dans les jus).
    • Elevage : Élevage durant 10 mois sur lies fines. Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille. Mise en bouteille au domaine.
    • Collage : oui
    • Filtration : Légère
    • Notes : Un minimum de traitements phytosanitaires - l'enherbement des rangs et un désherbage mécanique. Afin d’obtenir une meilleure maturité et d’excellents raisins - nous vendangeons en vert et effeuillons manuellement toutes nos parcelles de vignes.
    • Rendement (hl/ha) : 50
    • Production : 20 000

    • Date de plantation : 1959
    • Nature du sol : Argilo-calcaire
    • Latitude : 46.901401
    • Longitude : 4.667736