Domaine Quentin Jeannot - Maranges Vieilles Vignes Rouge 2017
22.50 €
Marranges - Rouge - 75 cl - 13%
Pinot Noir
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Belle couleur rubis. Fruits rouges évoluant sur le cassis avec des tanins lisses et chaleureux.
Accords Avec du gibier - des viandes rouges et du fromage Conseils A déguster à 14°C. -
- Vendanges : Manuelles
- Levures : Levures indigènes
- Vinification : Récolte manuelle – Tri sur ceps et à la cuverie. Pressurage pour obtenir une extraction lente. Les fermentations alcooliques se font en cuves inox. Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes (naturellement présentes dans les jus).
- Elevage : Élevage durant 10 mois sur lies fines. Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille. Mise en bouteille au domaine.
- Collage : oui
- Filtration : Légère
- Notes : Un minimum de traitements phytosanitaires - l'enherbement des rangs et un désherbage mécanique. Afin d’obtenir une meilleure maturité et d’excellents raisins - nous vendangeons en vert et effeuillons manuellement toutes nos parcelles de vignes.
- Rendement (hl/ha) : 50
- Production : 20 000
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- Date de plantation : 1959
- Nature du sol : Argilo-calcaire
- Latitude : 46.901401
- Longitude : 4.667736