Domaine Quentin Jeannot - Corton Charlemagne Grand Cru Blanc 2017

Corton Charlemagne Grand Cru - Blanc - 75 cl - 13%
Chardonnay

  • Vin souple et minéral - avec une tension exceptionnelle.

    • Vendanges : Manuelles
    • Levures : Levures indigènes
    • Vinification : Les raisins proviennent de parcelles d’un viticulteur ami. Acheminés par caisse jusqu'au domaine - triés puis pressés dans un pressoir pneumatique à basse pression pour obtenir une extraction lente et limpide.
    • Elevage : Après un débourbage doux - le vin est mis en fûts de chêne français de 228 litres (40% de fûts neufs) pour la fermentation alcoolique ainsi que pour la fermentation malo-lactique avec des levures naturelles pendant 16 mois.
    • Proportion fûts neuf : 0,4
    • Collage : oui
    • Filtration : Légère
    • Notes : Un minimum de traitements phytosanitaires - l'enherbement des rangs et un désherbage mécanique. Afin d’obtenir une meilleure maturité et d’excellents raisins - nous vendangeons en vert et effeuillons manuellement toutes nos parcelles de vignes.
    • Rendement (hl/ha) : 35
    • Production : 300

    • Date de plantation : 1919
    • Nature du sol : Argilo-calcaire
    • Latitude : 47.070765
    • Longitude : 4.853500