Domaine Quentin Jeannot - Bourgogne Pinot Noir Rouge 2017
16.50 €
Bourgogne - Rouge - 75 cl - 13%
Pinot Noir
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Vin riche avec des notes de fruits rouges (cerises - fraises - framboises...). Bouche ample avec des tanins soyeux.
Accords Accompagné de volaille ou de fromage Conseils A déguster à 14°C. -
- Vendanges : Manuelles
- Levures : Levures indigènes
- Vinification : Récolte manuelle – Tri sur ceps et au chai. Égrappage à 100 % - mise en cuve inox. Fermentation alcoolique en levures indigènes naturellement présentes sur les baies.
- Elevage : Le vin est mis en fûts dans lesquels vont se dérouler les fermentations malo-lactiques en bactéries indigènes. Élevage pendant 12 mois en moyenne. Mis en bouteille sans filtration.
- Collage : oui
- Filtration : Légère
- Notes : Un minimum de traitements phytosanitaires - l'enherbement des rangs et un désherbage mécanique. Afin d’obtenir une meilleure maturité et d’excellents raisins - nous vendangeons en vert et effeuillons manuellement toutes nos parcelles de vignes.
- Rendement (hl/ha) : 35
- Production : 9 000
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- Date de plantation : 1939
- Nature du sol : Argilo-calcaire
- Latitude : 46.880994
- Longitude : 4.618036