Domaine Quentin Jeannot - Bourgogne Pinot Noir Rouge 2017

Bourgogne - Rouge - 75 cl - 13%
Pinot Noir

  • Vin riche avec des notes de fruits rouges (cerises - fraises - framboises...). Bouche ample avec des tanins soyeux.

    Accords Accompagné de volaille ou de fromage
    Conseils A déguster à 14°C.

    • Vendanges : Manuelles
    • Levures : Levures indigènes
    • Vinification : Récolte manuelle – Tri sur ceps et au chai. Égrappage à 100 % - mise en cuve inox. Fermentation alcoolique en levures indigènes naturellement présentes sur les baies.
    • Elevage : Le vin est mis en fûts dans lesquels vont se dérouler les fermentations malo-lactiques en bactéries indigènes. Élevage pendant 12 mois en moyenne. Mis en bouteille sans filtration.
    • Collage : oui
    • Filtration : Légère
    • Notes : Un minimum de traitements phytosanitaires - l'enherbement des rangs et un désherbage mécanique. Afin d’obtenir une meilleure maturité et d’excellents raisins - nous vendangeons en vert et effeuillons manuellement toutes nos parcelles de vignes.
    • Rendement (hl/ha) : 35
    • Production : 9 000

    • Date de plantation : 1939
    • Nature du sol : Argilo-calcaire
    • Latitude : 46.880994
    • Longitude : 4.618036