Domaine Quentin Jeannot - Bourgogne Chardonnay Blanc 2018
16.50 €
Bourgogne - Blanc - 75 cl - 13%
Chardonnay
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Vin minéral et floral au nez fruité.
Accords Poissons et plats en sauce Conseils A déguster à 10°C -
- Vendanges : Manuelles
- Levures : Levures indigènes
- Vinification : Récolte manuelle – Tri sur ceps. Pas de foulage. Pressurage à basse pression. Débourbage statique à basse température 24 à 36 heures. Vinification en cuve inox.
- Elevage : Élevage en fûts de chêne français durant 10 mois sur lies fines. Réalisation de la fermentation malo-lactique. Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille. Mise en bouteille au domaine.
- Collage : Oui
- Filtration : Légère
- Notes : Un minimum de traitements phytosanitaires - l'enherbement des rangs et un désherbage mécanique. Afin d’obtenir une meilleure maturité et d’excellents raisins - nous vendangeons en vert et effeuillons manuellement toutes nos parcelles de vignes.
- Rendement (hl/ha) : 40
- Production : 4 000
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- Date de plantation : 1998
- Nature du sol : Argilo-calcaire
- Latitude : 46.880145
- Longitude : 4.617409