Clos du Moulin aux Moines - Beaune 1er Cru "les Cent Vignes" Rouge 2017

Beaune 1er Cru - Rouge - 75 cl - %
Pinot Noir
Agriculture Biologique
Biodynamie

  • Vendanges : Manuelles
  • Levures : Levures indigènes
  • Collage : non
  • Filtration : non
  • Notes : Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques - de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.