Clos du Moulin aux Moines
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Clos du Moulin aux Moines

Situé sur la commune d’Auxey-Duresses, le Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune. Héritage des moines remontant au Xème siècle, le domaine renoue avec ses valeurs ancestrales depuis son acquisition par la famille Andrieu en 2008.

En 2009, Jordane Andrieu confie l’exploitation à Willy Roulendes (ancien du domaine Montille). Grâce à l’agriculture biologique et aux principes de la biodynamie, avec un minimum d’intervention durant l’élevage, il y produit des vins de terroir vibrants aussi qualitatifs que naturels.

Clos du Moulin aux Moines - Pommard Village Rouge 2017

41.40 €

AOC Pommard Village - Moulin aux Moines - Rouge 2017
100% Pinot noir - Agriculture Biologique

  •  

    Le Pommard Village est marqué par sa structure tannique avec une certaine rusticité typique du terroir mais garde malgré toute son élégance grâce à son côté soyeux. Le vin comporte une très belle acidité avec des arômes de cerise juteuse et de cacao. Ce vin appelle à la sérénité en attendant 2 à 3 ans.
    Notre Pommard est issu de l'assemblage de parcelles complémentaires. La plus petite est celle de la « Croix Planet »: elle offre des vins charnus et gras. Les parcelles des « Vaumuriens » et des "Vignots" plantées de Vieilles Vignes, apportent finesse et structure tandis que les parcelles de « La Vache » situées dans le coteau central du terroir de Pommard avec un dénivelé important, assurent au vin sa note minérale.

     

  • Terroir : Argilo – Calcaire
    Surface : 1 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 000
    Altitude (m) : 270, 330, 353, 362
    Exposition : Est et Nord
    Date de plantation : 1947, 1983, 1988, 1999
    Rendements : 36 à 40 Hl / Hectare
    Production : 4150 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 12,5°
    Garde 5 à 10 ans
    Proportion fûts neuf : 5%
    Elevage en fût : 12 à 15 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Monthelie "Sous le Cellier" Blanc 2017

27.00 €

AOC Monthelie, "Sous le Cellier" - Moulin aux Moines - Blanc 2017
100% Chardonnay Agriculture Biologique

  • La parcelle « Sous le Cellier », tout au nord de l’appellation, profite d’une pente significative et donne des raisins tout particulièrement beaux et sains. En découle un vin blanc tout à la fois suave et délicat, aux arômes floraux prononcés et à la sensualité particulière. En effet, le Monthelie possède une très belle minéralité en bouche, avec des arômes de cacao, de café, minéralité du type Riesling, de résine de pin, de fleurs blanches et de châtaigne.
    En bordure nord du village, la parcelle de Monthelie « Sous le Cellier » est assez pentue et procure souvent des raisins très sains.

     

  • Terroir : Argilo – Calcaire
    Surface : 0,11 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 000
    Altitude : 334 m
    Exposition : Ouest
    Date de plantation : 2004
    Rendements : 38 à 42 Hl / Hectare
    Production : 550 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 13,5°
    Garde 4 à 6 ans
    Proportion fûts neuf : 0%
    Elevage en fût : 12 à 14 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Auxey-Duresses Vieilles Vignes MONOPOLE

30.60 €

AOC Auxey-Duresses,"Vieilles Vignes" - Moulin aux Moines MONOPOLE - Rouge 2016
100% Pinot noir - Agriculture Biologique

  •  

    Le profil aromatique est plus complexe et plus étendu. En bouche, les arômes de fruits noirs évolués, de jus de cerise, d’eau de vie, de noyau l’emportent. On retrouve aussi des parfums d’amandes, de chair qui habille la structure tannique et lui procure plus de rondeur et de finesse que son voisin.
    La parcelle d’Auxey-Duresses « Moulin aux Moines » est l'un des 3 Monopoles (seul propriétaire de cette appellation) du Domaine. Cette partie « vieilles vignes » du Monopole a été plantée dans les années 1950 dans la fraction supérieure du Clos où le terroir est différent, plus pentu, plus aride et plus proche de la roche mère qui apporte au vin une complexité aromatique plus importante.

     

  • Terroir : Marne – Calcaire
    Surface : 0,9 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 00O
    Altitude : 298 m
    Exposition : Nord / Nord-Est
    Date de plantation : 1950
    Rendements : 25 à 30 Hl / Hectare
    Production : 4000 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 12,5 à 13,5°
    Garde : 10 ans
    Proportion fûts neuf : 0%
    Elevage en fût : 16 à 18 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Auxey-Duresses MONOPOLE

26.90 €

AOC Auxey-Duresses - Moulin aux Moines MONOPOLE - Rouge 2017
100% Pinot noir - Agriculture Biologique

  •  

    Ce vin possède une belle structure avec des tannins fermes et des arômes épicés, poivrés. Un vin sur le fruit avec beaucoup de juteux et de "buvabilité". avec des doses de soufre très réduites, c'est une cuvée vibrante avec beaucoup de pureté et "d'énergie".
    La parcelle d’Auxey-Duresses «Le Moulin aux Moines » est l’un des 3 Monopoles (seul propriétaire de cette appellation) du Domaine.

     

  • Terroir : Marne – Calcaire
    Surface : 1,1 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 00O
    Altitude : 298 m
    Exposition : Nord / Nord-Est
    Date de plantation : 1954 et 1985
    Rendements : 38 à 40 Hl / Hectare
    Production : 3000 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 12,5°
    Garde 4 à 6 ans
    Proportion fûts neuf : 0%
    Elevage : 12 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Aux Seurrets"

18.90 €

AOC Bourgogne,"Aux Seurrets" - Moulin aux Moines - Rouge 2018
100% Pinot noir - Agriculture Biologique

  •  

    Des arômes de fruits des bois, cerises, liqueur de fraise et de framboise, et d’épice: cannelle et poivre, mais aussi réglisse. L’attaque en bouche est douce, tendre et soutenue par de beaux tannins, une jolie structure et beaucoup de vivacité.
    La parcelle de Bourgogne « Aux Seurrets » est située sur la commune de Pommard, du côté de la plaine, en face du Château de Pommard.

     

  • Terroir : Argilo – Calcaire
    Surface : 1,2473 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 00O
    Altitude : 250 m
    Exposition Nord
    Date de plantation : 1973, 1976
    Rendements : 32 à 35 Hl / Hectare
    Production : 4000 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 13°
    Garde : 3 à 5 ans
    Proportion fûts neuf : 5%
    Elevage en fût : 12 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Pinot noir - Cuvée Nature

16.20 €

Moulin aux Moines  - Rouge 2017
100% Pinot noir - Agriculture Biologique

  •  

    On y retrouve souvent au nez cette pointe de réduction, qui si elle peut surprendre certain, permet la protection naturelle du vin. Juste quelques instants d'aération permettent de l'atténuer. En bouche « ça pinote! », expression immédiate du pinot. Arôme de jus de cerise fraiche, framboise et poivré. Son caractère est croquant, pure gourmandise qui appelle à y revenir.
    Le Vin Nature est fait à partir de vignes positionnées en face du Domaine. Classifié en appellation « Vin de Table », c'est pourtant une parcelle à la croisée de Meursault, Auxey-Duresse et Monthelie, plantée de vieux pinots de qualité. Les vinifications se font naturellement, sans soufre et sans aucun ajout de quelque nature que ce soit.

     

  • Terroir : Argile et Marne–calcaire
    Surface : O,903 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 00O
    Altitude : 298 m
    Exposition : Plat
    Date de plantation : 1980
    Rendements : 42 à 46 Hl / Hectare
    Production : 3000 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 12°
    Garde : A boire tout de suite
    Elevage cuve inox : 10 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Pommard 1er Cru "Clos Orgelot" MONOPOLE

66.60 €

AOC Pommard 1er Cru,"Clos Orgelot" - Moulin aux Moines MONOPOLE - Rouge 2014
100% Pinot noir - Agriculture Biologique

  •  

    Le « Clos Orgelot » développe des arômes de fruits rouges évolués et de cachou, de bois exotique et de santal. Sa structure est d’une grande richesse, charnu et velouté. La finale est ferme et d’une grande longueur.
    Monopole du domaine, ce vin est l'une des cuvées emblématiques du Moulin. Cette parcelle de Pommard Premier Cru d’un peu plus d’un hectare est citée parmi les « Cantons les plus renommés de Pommard », dans la « bible » du Docteur Denis Morelot publiée en 1831. Elle possède en effet un terroir d'exception, au-dessus des "Epenots", entre "Les Pézerolles" et "Le Clos des Mouches". Cette vieille vigne produit un vin tout en élégance et en structure.

     

  • Terroir : Argilo – Calcaire
    Surface : 1,1 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 00O
    Altitude : 310 m
    Exposition Est
    Date de plantation : 1921, 1990, 1993
    Rendements : 25 à 30 Hl / Hectare
    Production : 1600 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 13,5°
    Garde 10 ans et plus
    Proportion fûts neuf : 10-15%
    Elevage : 18 à 22 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Rouge 2017 MONOPOLE

19.80 €

AOC Bourgogne,"Clos de la Perrière" - Moulin aux Moines MONOPOLE - Rouge 2018
100% Pinot noir - Agriculture Biologique

  •  

    Un pinot noir de Côte de Beaune, fruité et séducteur issu d'une parcelle de vieilles vignes bio sur la commune de Corpeau, village au Sud est de Puligny-Montrachet
    Issu du Clos de la Perrière Monopole, ce pinot noir aux arômes de petits fruits rouges relevés d'un soupçon d'épices se révèle des plus séducteurs avec une délicieuse saveur juteuse et ses tanins fondus, caractéristiques des pinots de Côte de Beaune.

     

  • Terroir : Limoneux – Calcaire
    Surface : 1,65 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 000
    Altitude : 220 m
    Exposition Sud
    Date de plantation : 1960'
    Rendements : 40 à 45 Hl / Hectare
    Production : 4850 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 12,5°
    Garde 2 à 5 ans
    Proportion fûts neuf : 5-15%
    Elevage : 12 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Auxey Duresses Blanc 2017 MONOPOLE

32.40 €

AOC Auxey-Duresses - Moulin aux Moines MONOPOLE - Blanc 2017
100% Chardonnay - Agriculture Biologique

  • Ce vin possède une grande complexité aromatique et est très expressif. En bouche des arômes de fruits mûrs, de noisette et d'amande fraîche, liés par une pointe d’épices comme le clou de girofle, le sichuan (poivre et citron de Chine), le galanga sec (plante herbacée vivace originaire de Malaisie et de Java), mais aussi de la vanille, du balsamique, des agrumes confits, de la mandarine et de la gentiane. Un vin dense, harmonieux et particulièrement élégant.
    La parcelle d’Auxey-Duresses « Moulin aux Moines » fait partie des 4 Monopoles (seul propriétaire de cette appellation) du Domaine. Elle est située à la limite de Meursault avec qui elle partage le même type de terroir.

     

  • Terroir : Marne – Calcaire
    Surface : 0,8 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 000
    Altitude : 298 m
    Exposition : Nord / Nord-Est
    Date de plantation : Début des années 2000'
    Rendements : 30 à 35 Hl / Hectare
    Production : 1800 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 12,5°
    Garde 4 à 6 ans
    Proportion fûts neuf : 0-5%
    Elevage en fût : 12 à 15 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Blanc 2017 MONOPOLE

19.90 €

AOC Bourgogne, "Clos de la Perrière" - Moulin aux Moines MONOPOLE - Blanc 2017
100% Chardonnay - Agriculture Biologique

  •  

  • Rendements : 40 à 45 Hl / Hectare
    Production : 4500 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 12,5°
    Garde 2 à 5 ans
    Proportion fûts neuf : 5-15%
    Elevage en fût : 12 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Saint-Romain Blanc 2017

25.90 €

AOC Saint-Romain - Moulin aux Moines - Blanc 2017
100% Chardonnay Agriculture Biologique

  • Encerclé entre falaises abruptes et éperon rocheux, le village de Saint-Romain est l'un des fiefs des vignes celtes et gallo-romaines. Ce vin est le fruit de l'assemblage de vieilles vignes sur "Combe Bazin" et "Sous Roches" avec des sols travaillés et propices à l'expression d'un chardonnay tout en vivacité.
    Un vignoble qui prend de la hauteur: Saint-Romain par sa position en altitude, laisse s'exprimer fraîcheur et salinité du chardonnay.

     

  • Terroir : Argilo – Calcaire
    Surface : 1,5 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 000
    Altitude : 400 m
    Exposition : Sud / Sud-Ouest
    Date de plantation : 1960'
    Rendements : 38 à 42 Hl / Hectare
    Production : 5000 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 12,5°
    Garde 4 à 6 ans
    Proportion fûts neuf : 0%
    Elevage en fût : 12 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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Clos du Moulin aux Moines - Pernand Vergelesses "Les Combottes" Blanc 2017

28.90 €

AOC Pernand-Vergelesses, "Les Combottes" - Moulin aux Moines - Blanc 2017
100% Chardonnay - Agriculture Biologique

  • La parcelle, dont les vignes ont une quarantaine d'années, est située sur un coteau prolongeant celui du Corton Charlemagne. La terre est de même structure (marne blanche sur sol argilo calcaire) et les caractères de ces deux vins présentent de nombreuses analogies. Les vins sont minéraux, parfumés, secs et bien équilibrés. Ils vieillissent sur la pierre à fusil et l'amande grillée. Il accompagne délicieusement des fruits de mer, les crustacés, les escargots à la Bourguignone et les cuisses de grenouilles à la persillade.

     

  • Terroir : Mono Sableux
    Surface : 1,5 ha
    Densité (pieds/ha) : 10 000
    Altitude : 250-300 m
    Exposition : Sud-Ouest
    Date de plantation : 1970, 1974
    Rendements : 30 à 38 Hl / Hectare
    Production : 4000 bouteilles par an
    Degré d'alcool : 13°
    Garde 4 à 7 ans
    Proportion fûts neuf : 0-5%
    Elevage 'en fût : 12 mois
    Vendanges : Manuelles vers Septembre
  • Héritage des moines de Cluny remontant au Xème siècle, le Clos du Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, sur la commune d'Auxey-Duresses. Propriétaire aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont issus des vignes du domaine cultivées et certifiées agriculture biologique depuis 2011.
    Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques. L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques, de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité. Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime.

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