Domaine Cornin - Mâcon Chaintré 2016

Mâcon Chaintré 2016
100% Chardonnay - Agriculture Biologique - Biodynamie

  • Œil Robe or pâle aux reflets brillants
    Nez Notes fines de tilleul et de réglisse.
    Bouche La bouche est riche et dense, tout en gardant une belle tension minérale qui vient libérer une persistance qui semble ne plus finir.
    Accords À déguster sur un risotto crémeux de gambas ou des suprêmes de volaille aux girolles.
    Conseils Servir entre 10 et 12°C. A boire maintenant et jusqu'en 2027.

    Dominique Cornin et son fils Romain réalisent ici une cuvée d'une grande finesse qui vient révéler toute la puissance de ce terroir d'exception.

  • Assemblage de 4 terroirs de Chaintré.
  • 2016 est une année solaire.
  • Les terres de cette propriété de 12ha est cultivée par la famille Cornin depuis 4 générations. Dominique Cornin et son fils Romain réalisent des vins d'une grande finesse, cherchant à révéler la puissance minérale de leurs terroirs. On est marqué par la persistance en bouche portée par l'expression de cette minéralité. Des vins sans défaut et sans excès, mais qui procurent une émotion des plus profonde par sa délicatesse. Ils n'utilisent plus de désherbants depuis 1992, certifié bio 1997. En biodynamie depuis 2000. Très peu d'intervention, pas de collage, très peu de sulfites.
  • 12 mois en cuve inox thermorégulée sur lies fines.



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